食品专业实训基地

发布时间:2026-03-30

食品专业紧扣食品质量安全检测需求，建成了功能完善、设备先进的校内实训基地。该实训基地以“教学服务并重”为建设理念，已建成1560平方米的集约化实训平台，内设6大类、14间专业化实训室，设备总值逾1000万元，共有食品理化实训室2间、食品微生物实训室2间、仪器分析室2间、食品生物技术实训室1间、焙烤实训室1间、食品感官实训室1间、智慧教室1间、杨银喜(非遗传承人)大师工作室1间、食养会客厅1间、药茶制作实训室1间、营养配餐室1间，形成了覆盖“生产加工-理化分析-微生物检测-生物技术-感官评定-营养健康”的全链条实训体系。

该基地不仅能满足学生对于食品中营养成分、微生物指标及感官指标的全方位检测实训需求，让学生在“真项目、真操作”中练就过硬本领，实现教学与岗位的“零距离”对接。同时具备承接企业委托检测、员工技能培训等社会服务能力，实现了“教学做”与“产学研”的一体化融合。